Ingredienti: feta greca – 150 – 200 gr. uova – 2 pepe nero pomodoro – 1/2 peperoni piccanti – 1 olio di oliva Preparazione Spalmiamo l’olio nella pentola in terracotta. Adagiamo la feta greca oppure quartirolo e rompiamoci sopra le uova. Destribuiamo le fette di pomodoro, un pizzico di paprika, un peperoncino e un […]
Ingredienti:
una scatola di tonno
¼ di cipolla
olio d’oliva….
Preparate la polenta. Mettete in una pentola apposita 0,5 l di latte..
1 kg di pomodori pelati
1 cipolla
4-5 foglie di basilico
1,5 kg di melanzane
INGREDIENTI Trippa di vitellone in un unico pezzo 300 g. Latte 300 ml. Burro 30 g. Paprika 2 cucchiaini Sale, pepe 100 ml di aceto mescolato con Aglio pestato e Rafano grattugiato da servire a parte Peperoncino piccante macinato PREPARAZIONE Fate bollire la trippa già pulita e lavata nella pentola a pressione per circa […]
Ingredienti due – tre pomodori 1 cetriolo 1 peperone ½ cipolla 100 gr quartirolo un po di prezzemolo fresco Olio di semi di girasole o olio d’oliva, aceto, sale Preparazione: I pomodori con il cetriolо e il peperone si tagliano a dadi e la cipolla a mezze lune. Si condiscono in una ciotola insieme al […]
La ricetta del risotto alla milanese secondo la tradizione, un primo piatto fra i più rappresentativi della cucina lombarda. Un risotto giallo, come il risotto allo zafferano, ma che si distingue soprattutto per la presenza del midollo. Per 4 persone: • 320 g di riso • 60 g di formaggio grattugiato • 60 g di […]