Ingredienti

due – tre pomodori
1 cetriolo
1 peperone
½ cipolla
100 gr quartirolo
un po di prezzemolo fresco
Olio di semi di girasole o olio d’oliva, aceto, sale

Preparazione:

I pomodori con il cetriolо e il peperone si tagliano a dadi e la cipolla a mezze lune. Si condiscono in una ciotola insieme al prezzemolo tagliato fine.
Viene servito con il quartirolo grattugiato alla fine.